Nie ma nic lepszego niż domowa
pizza. Taka na grubym, puszystym cieście. Najlepsza! Według mnie w niczym nie
ustępuje tej kupionej w pizzerii. Jestem ogromną fanką domowej pizzy, bo jest dość
szybka w przygotowaniu i co najważniejsze – jest pyszna i zdrowa! Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie
spróbowała przemycić do ciasta mąki pełnoziarnistej. Efekt? Rewelacyjny! Ciasto
wyszło lekkie i puszyste. Jak dla mnie, zdecydowanie lepsze niż ze zwykłej,
białej mąki.
Polecam każdemu przygotować taką
pizzę, bo domowa pizza daje ogromną satysfakcję. Poza tym mamy pewność, że wszystkie
składniki są wysokiej jakości :).
Składniki:
(z
przepisu wychodzi grube ciasto o średnicy ok. 25 cm)
- 40 g świeżych drożdży
- 1 kopiata szklanka mąki pszennej
- 1 kopiata szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000
- 1 łyżeczka cukru
- 250 ml letniej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- garść suszonych ziół prowansalskich
- szczypta różowej soli himalajskiej lub soli morskiej
Wykonanie:
W małej miseczce łączymy pokruszone drożdże z cukrem, oliwą z oliwek i
szczyptą mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 minut, aż drożdże zaczną
pracować.
W dużej misce przesiewamy mąkę z solą i ziołami. Gotowy zaczyn z
drożdży stopniowo dodajemy do przesianej mąki wraz z letnią
wodą. Wyrabiamy ciasto. Formujemy kulę, przykrywamy wilgotną ściereczką
lub ręcznikiem papierowym i odstawiamy na ok. 1 godzinę lub do chwili, aż
ciasto podwoi swoją objętość.
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni C. Ciasto ponownie zagniatamy i
formujemy okrągły placek. Blachę
smarujemy tłuszczem lub wykładamy papierem do pieczenia i umieszczamy na niej
ciasto. Nakładamy ulubione składniki i wkładamy do piekarnika. Pieczemy przez ok. 15-20 minut, aż ciasto
będzie wypieczone w środku (długość pieczenia zależy od rodzaju piekarnika – w elektrycznym
z termoobiegiem piekę ok.15 min, a gazowym
– ok. 20 min).
Porada: Dla tych, którzy kochają czosnek, polecam po
nasmarowaniu blachy tłuszczem, przetrzeć ją również kawałkiem czosnku. Ciasto
będzie miało niesamowity, czosnkowy aromat!
Zapraszam również ma mój profil na instagramie !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz