Właściwie to dwie sałatki. Pierwsza to wersja podstawowa –
bardzo szybka i bardzo prosta, bo składa się tylko z granatu i pomarańczy. Druga zawiera
nieco więcej składników, ale ich połączenie jest wprost fenomenalne! Ponadto pięknie
się prezentuje, jest świeża i kolorowa. Idealna jako przekąska lub dodatek do
wędlin i zimnych przystawek.
piątek, 27 lutego 2015
środa, 25 lutego 2015
Granat - cudowny owoc
Zdrowotne właściwości granatów znane były już w starożytności
(Kleopatra świadoma ich dobroczynnego wpływu, obficie się nimi zajadała). W Grecji i Egipcie roślinę tę
czczono jako świętą, a starożytna medycyna Chin uznawała sok z granatu za życiodajny
nektar. Granat był przedstawiany
w takich dziełach Biblia, Sanskryt, Odyseja czy Tora (według tradycji żydowskiej granat zawiera w sobie 613 nasion na podobieństwo 613 przykazań Tory).
Również lekarze opiekujący się Aleksandrem Wielkim używali tego owocu jako
skutecznego medykamentu. W średniowieczu granat cieszył się opinią
owocu gwarantującego długowieczność. Ponadto, sokiem z granatu leczono rany, a
skórki stosowane były przeciw biegunce, wrzodom, próchnicy czy w stanach
zapalnych gardła. Kora i korzenie zwalczały tasiemca, a kwiatami leczono
cukrzycę. Jako superowoc o niezwykłych właściwościach zdobił on herby związków
lekarzy w całej Europie. Z kolei zwolennicy afrodyzjaków w granatach dopatrywali
się właściwości zwiększających doznania erotyczne.
sobota, 21 lutego 2015
Domowa kostka rosołowa
Chcąc gotować zdrowo, musimy zacząć od podstaw, czyli od przypraw. Nawet
najlepsza zupa ugotowana ze świeżutkich warzyw, nie spełni naszych oczekiwań,
jeśli będziemy do niej dodawać chemiczne
koncentraty, przyprawy czy kostki rosołowe. Te ostatnie są szczególnie
niebezpieczne dla naszego zdrowia, bowiem zawierają przykładowo: sól,
utwardzony tłuszcz roślinny, maltodekstrynę, wzmacniacze smaku (glutaminian
sodu, 5-rybonukleotydy disodowe), aromaty (z glutenem, soją i selerem), tłuszcz
drobiowy 3,0%, cukier, przyprawy, warzywa suszone 0,8% (marchew, cebula),
suszony liść pietruszki 0,3%, mięso z kury suszone 0,1%, regulator kwasowości
(kwas cytrynowy) i barwnik (karmel
amoniakalny). No cóż… skład mówi sam za siebie.
środa, 18 lutego 2015
Nietolerancja glutenu - nowa epidemia czy mit?
Moda na wszystko co bezglutenowe przeżywa obecnie swoje apogeum. Modne
jest nietolerowanie glutenu, a bycie na diecie bezglutenowej to już prawie
obowiązek. Pszenica powoli staje się wrogiem publicznym numer 1. Coraz częściej słyszymy o tym, że zupełnie zdrowi
ludzie rezygnują z normalnego pieczywa na rzecz bezglutenowego, bo przecież
gluten jest taki straszny! Mówią: "od dziś przestaję jeść zwykłe pieczywo,
bo zawiera gluten, a gluten podobno jest zły. No i schudnę przy okazji".
Jak to możliwe, że pszenica znana ludziom od tysięcy
lat, nagle okazała się tak zabójcza? Otzi - najstarsza mumia świata (ma aż 5
300 lat) posiada w jelitach ślady ziaren prymitywnej odmiany pszenicy Einkorn,
którą już wtedy ludzie uprawiali. Pszenica to nasze najstarsze pożywienie, a
ludzkość wcale przez nią nie wyginęła! Chcecie przykłady? Proszę bardzo! Całe
Maroko od tysięcy lat jada kuskus (zrobiony z pszenicy). Włosi od niepamiętnych
czasów jadają makarony i kluski z pszenicy, a depresja (za którą obwiniany jest
gluten) jakoś się ich nie trzyma. W naszych szerokościach od dawna podawało się
małym dzieciom i rekonwalescentom kaszę mannę (zrobioną z pszenicy), jako
pożywienie wyjątkowo lekkie i odżywcze. A tu nagle dostajemy masę informacji o
tym, że pszenica jest niezdrowa i szkodliwa, a gluten prowadzi do ponad 55
różnych chorób. Nic bardziej mylnego!
piątek, 13 lutego 2015
Szarlotka na razowym spodzie
Klasyczna szarlotka, ale na mące razowej, która nadaje ciastu
charakteru i lekko orzechowego smaku. Wbrew pozorom, ciasto pozostaje tak
kruche i delikatne, że aż rozpływa się w ustach! A do tego fantastyczna pianka,
która sprawia, że jest jeszcze bardziej lekkie. Idealna na zdrowy i mało
kaloryczny deser!
środa, 11 lutego 2015
Sałatka Casanovy
Sałatka pełna afrodyzjaków! Idealna na kolację walentynkową. Wymaga nieco przygotowania, ale w tak wyjątkowy dzień, warto poświęcić trochę
czasu i zrobić dla naszej drugiej połówki coś specjalnego. Gwarantuję Wam - istna eksplozja
smaków, zapachów i aromatów!
sobota, 7 lutego 2015
Afrodyzjaki dla niej
Przyszedł czas na afrodyzjaki dla niej, które w zasadzie nie różnią się tak bardzo od
tych dla mężczyzn. Większość z nich stanowią te same owoce i warzywa, jednak
najsilniej na kobiety działają przyprawy. Ponadto sprawdzają się również niektóre zapachy i zioła. Kobiety bardzo silnie reagują na woń. Ich
pożądanie wzbudzi zapach męskich perfum (z nutą kardamonu, cedru, bergamotki,
piżma), albo aromatyczna kąpiel (z dodatkiem olejku waniliowego lub z drzewa
sandałowego). A co podać kobiecie na romantyczną kolację?
piątek, 6 lutego 2015
Afrodyzjaki dla niego
Już w starożytności
uważano, że niektóre potrawy i substancje mają nadzwyczajne cechy. Przypisywano
im wpływ na wzbudzenie pożądania i zwiększenie libido. Dawniej kojarzono je z miksturami
przyrządzanymi głównie przez czarownice, a w ich skład wchodziły nie tylko
produkty spożywcze, ale też inne, trochę mniej apetyczne elementy takie jak:
żywica drzew, jądra zwierząt czy rogi nosorożców. Z kolei nasze prababcie w
myśl przysłowia „przez żołądek do serca” dodawały do potraw m.in. lubczyk,
wierząc że ma on szczególny wpływ na pobudzenie ich mężów. Mimo upływu czasu i
braku dowodów naukowych na skuteczność afrodyzjaków, wciąż wierzymy w ich
zbawienną moc. No cóż…. kuchnia ma to do
siebie, że nie zawsze możemy naukowo udowodnić co się w niej dzieje, a dzieje
się magia!
wtorek, 3 lutego 2015
Czy cytrusy wychładzają organizm?
Pewnie wielu z Was spotkało się z
opinią, że zimą nie należy jeść cytrusów, bo wychładzają organizm. Czy aby na
pewno? W poniższym artykule postaram się nieco przybliżyć ten popularny temat.
Subskrybuj:
Posty (Atom)