Sałatka z granatem

Właściwie to dwie sałatki. Pierwsza to wersja podstawowa – bardzo szybka i bardzo prosta, bo składa się tylko z granatu i pomarańczy. Druga zawiera nieco więcej składników, ale ich połączenie jest wprost fenomenalne! Ponadto pięknie się prezentuje, jest świeża i kolorowa. Idealna jako przekąska lub dodatek do wędlin i zimnych przystawek.

Wersja podstawowa:

• 1 pomarańcza
• garść pestek granatu

Wykonanie:

Pomarańczę obrać, pokroić na kawałki i wymieszać z pestkami granatu. Takie proste a takie dobre!

Wersja rozszerzona:

• 1 pomarańcza
• garść pestek granatu
• garść rukoli
• 15 g orzechów włoskich

 Sos:

• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżka oleju lnianego, orzechowego, rzepakowego lub oliwy
• 1 łyżeczka musztardy chrzanowej lub dijon
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Wykonanie:

Rukolę opłukać na sitku, odcedzić, osuszyć i wyłożyć na talerz. Pomarańcze obrać i pokroić na małe kawałki. Owoc granatu pokroić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka. Orzechy włoskie lekko zrumienić na patelni i posiekać. Składniki na sos wymieszać w miseczce. Do rukoli dodać cząstki pomarańczy, posypać granatem i orzechami włoskimi. Skropić  przygotowanym sosem.

Przepis na sałatkę z rukolą i granatem znalazłam na blogu Kwestia Smaku.  

Zapraszam również na mój profil na instagramie !